मटर पनीर: एक अद्वितीय आणि स्वादिष्ट रेसिपी

https://www.profitablecpmrate.com/fd6dpp1x?key=396b411caa7c792405afd354b25d7908 मटर पनीर हे भारतीय स्वयंपाकातलं एक अत्यंत लोकप्रिय आणि रुचकर डिश आहे. गोड मटर आणि मऊ पनीरचे संयोजन, हे एक परफेक्ट चवदार आणि पौष्टिक जेवण बनवते. पारंपारिक मटर पनीरापेक्षा थोडं वेगळं आणि खास असं एक अद्वितीय रेसिपी येथे दिली आहे. ### साहित्य: - २०० ग्रॅम पनीर (तुकड्यात कापलेला) - १ कप ताजं मटर - २ मोठे कांदे, बारीक चिरलेले - २ टोमॅटो, मिक्सरमध्ये प्यूरी केलेले - १ चमचा आले-लसूण पेस्ट - १ चमचा जिरे - १ टेबलस्पून तेल किंवा तूप - १/२ चमचा हळद - १ चमचा लाल तिखट पावडर - १ चमचा गरम मसाला - १/२ चमचा धणे पावडर - मीठ चवीनुसार - १/२ कप दहं - १ चमचा साखर (स्वाद वाढवण्यासाठी) - १/४ कप क्रीम (ऐच्छिक, पण गुळगुळीत ग्रेवीसाठी) - कोथिंबीर सजावटीसाठी

### कृती: 1. **ग्रेवी तयार करा:** एका कढईत तेल किंवा तूप गरम करा. त्यात जिरे घाला आणि ते फुलायला लागल्यावर बारीक चिरलेले कांदे टाका. कांदे सोनेरी रंगावर परतल्यावर त्यात आले-लसूण पेस्ट घाला आणि १-२ मिनिटं परतून घ्या. 2. **टोमॅटो आणि मसाले घाला:** कांद्याच्या मिश्रणात टोमॅटोची प्यूरी आणि हळद, लाल तिखट पावडर, धणे पावडर, गरम मसाला, आणि मीठ घाला. मिश्रण चांगलं परतून ५-७ मिनिटं शिजू द्या. 3. **मटर आणि पनीर घाला:** आता त्यात ताजं मटर घाला आणि ५ मिनिटं शिजू द्या. नंतर त्यात पनीरचे तुकडे घाला. सर्व मिश्रण चांगले मिक्स करा आणि साधारण ५-१० मिनिटं ढवळत शिजवा. 4. **दहं आणि क्रीम घाला:** गुळगुळीत ग्रेवीसाठी दहं आणि क्रीम घालून चांगलं मिक्स करा. साखर घालून एकदा चवीला तपासा. जर गरम मसाला किंवा तिखट पावडर कमी वाटत असेल, तर ते घाला. 5. **सजावट करा:** सर्व तयार झालेलं मटर पनीर कोथिंबीराने सजवा. गरमागरम पराठा, नान किंवा भातासोबत सर्व करा. ### टिप्स: - पनीर जरा खरात ठेवायचं असल्यास, ते आधी थोडं तळून घ्या. - अधिक क्रीमी ग्रेवीसाठी अधिक क्रीम किंवा तुपाचा वापर करू शकता. - मटर पनीर ला चवदार बनवण्यासाठी, तुम्ही लहान तुकड्यांत लसूण, आलं किंवा शिमला मिर्च घालू शकता. मटर पनीर तयार आहे! हा स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ आपल्या कुटुंबासोबत एन्जॉय करा!